食品營養與健康

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作者：謝明哲等編著

出版年：2008[民97]

出版社：國立空中大學

出版地：臺北縣蘆洲市

集叢名：生活科學系,健康類

格式：PDF

ISBN：9789576618390

分類：健康食療  

附註：附錄: 1.國人膳食營養素參考攝取量 ; 2.上限攝取量

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內容簡介
 
本書內容範圍廣泛且資料豐富，並兼顧理論與實務，希望藉此能幫助同學們順利學習並應用在生活上，達到吃得健康、吃的安全的目標。

作者簡介
 
謝明哲
臺灣大學農業化學研究所博士、臺北醫學大學教授兼副校長。
黃士懿
美國羅德島大學食品科學與營養研究所博士、臺北醫學大學保健營養學系教授。
劉珍芳
臺灣大學農業化學研究所博士、臺北醫學大學保健營養學系教授。
楊素卿
日本國立東北大學食糧化學科農學博士、臺北醫學大學保健營養學系教授。
楊淑惠
臺北醫學大學藥學研究所博士、臺北醫學大學保健營養學系助理教授。
陳怡君
臺灣大學衛生政策與管理研究所博士、臺北醫學大學保健營養學系助理教授。

  • 附 錄 一　國人膳食營養素參考攝取量
  • 附 錄 二　上限攝取量
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